胸肉をしっとり白和えに。梅じそ風味でさっぱりイケます♪
＜材料：２人分＞
鶏胸肉 1/2枚
（またはササミ３本）
きゅうり １本
豆腐 200ｇ
●味噌 小2
●醤油 小1
●すりごま 小2
●塩 ひとつまみ
梅干 大きめ１個
紫蘇 ４枚
＜作り方＞
豆腐はしっかり水切りする。
胸肉は茹でてほぐしておく。
キュウリは細切りにして軽く塩をふって水が出たらしっかりしぼる。
豆腐に●を加えてよく混ぜ、胸肉ときゅうり、刻んだ紫蘇を混ぜる。
たたいた梅干と紫蘇をトッピングして出来上がり。
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ヘルシーに豆腐を加えたふんわりシューマイ。
梅じそ風味でさっぱり美味しい♪
＜材料：２人分＞
豆腐 150ｇ
豚ミンチ 180ｇ
玉ネギ 150ｇ
●醤油 大1
●酒 大3
●塩胡椒 少々
片栗粉 大2
しそ ５〜６枚
梅干 適量
シューマイの皮
＜作り方＞
豆腐はしっかり水切りしておく。
ミンチに●を加えてしっかり混ぜ、豆腐をつぶしながら加え、よく混ぜる。
細かくみじん切りにした玉ネギに片栗粉をまぶし、ミンチと混ぜる。
シューマイの皮に６等分くらいに切った紫蘇を置き、たねを包み、蒸す。
たたいた梅干をトッピングして出来上がり。
＜メモ＞
もともとは 『恵美子のシューマイ』 のたねが残った時に豆腐を混ぜて作ったので
たねの味付けは恵美子のシューマイのほうがオイスターソースやごま油入りで美味しいのですが
こちらはあくまでもあっさり和風に仕上げるためにシンプルな味付けに変更しました。
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ピリっとスイートチリで仕上げた豆腐と海老でゴハンが進むーーー♪
エビチリの豆腐入りバージョン？ みたいなカンジになった＾＾；
＜材料：２人分＞
豆腐 １丁
ブラックタイガー １０尾
●スイートチリソース 大2
●ケチャップ 大2
●酒 大1
●醤油 小1
にんにく １かけ
しょうが ↑と同量くらい
片栗粉 適量
＜作り方＞
豆腐はしっかり水切りして2〜3ｃｍ角に切って片栗粉をまぶし、揚げる。
海老は下処理して片栗粉をまぶして揚げる。
みじん切りにしたショウガとにんにくを炒め、●を加えて煮立ったところに
揚げた豆腐と海老をからめて完成。
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