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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 レシピ(麺・パスタ)
料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記
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あさりのあんかけスパゲティ
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アサリの旨味がいっぱいのあんかけパスタ。

<材料:2人分>
あさり 300g
じゃがいも 1個
にんにく 1かけ
●酒 50cc
●水 200cc
オリーブオイル 適量
塩胡椒
ネギや三つ葉など
水溶き片栗粉 適量
パスタ 160g

鍋にみじん切りにしたにんにくを入れ、オリーブオイルで炒めたら、
アサリとジャガイモをを入れる。
●を入れて蓋をし、蒸す。
アサリの口が開いたらジャガイモに火が通るまで煮て塩胡椒で味をととのえる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
茹で上がったパスタとあわせたら出来上がり。

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ボンゴレが好きでよく作る。
いつももっとこの美味しいスープが絡んだらええのに・・・との思いから
あんかけにしてみた。
しかもアサリの旨味をもっと有効に使いたい!とジャガイモにも染み込ませてみた。
思い通りのスパゲティに仕上がった♪



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イカ墨ナイト☆
さて、昨日の続きです。


イタリアンなので前菜は「牛肉のカルパッチョ」とか言いたいところですが
美味しそうなローストビーフを見つけてしまったので買ってしまいました。

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そしてヒルとかミミズとか言われ放題だったトロフィエも
レーズンと松の実と・・・
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ゴルゴンゾーラのソースがワインにピッタリのパスタ☆
多めのソースはバゲットにつけていただきまーす!

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