ズッキーニをスープにしてみたら・・・・・イケた！！


＜材料：２人分＞
ズッキーニ　１本
玉ネギ　１／２個
水　200ｃｃ
コンソメキューブ　１個
パルメザンチーズ　
黒胡椒　
塩
バター

＜作り方＞
ズッキーニの皮をむく。（緑色のところを綺麗に）
玉ネギは薄切りにして、ズッキーニと一緒にバターでよ〜く炒める（焦げないように！）
水とコンソメを加えて少し煮込んだら、ミキサーにかける。
味が薄ければ塩を加える。
仕上げにパルメザンを加え、お好みで黒胡椒をトッピングして出来上がり。

＜メモ＞
皮ごとやってもいいんやろうけど、なんとなく皮が硬いような気がしたので
クリーミーに仕上げるために皮をむいてみました。



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新タマ、新ジャガ、新キャベツ（？）
春の野菜たーっぷり入れたトマトスープ。セロリも、ビーンズも入れて栄養満点〜♪

＜材料：16ｃｍルク鍋＞
たまねぎ　１/２個
じゃがいも　１個
キャベツ　150ｇ〜
セロリ　１本
人参　小さめ１本
ミックスビーンズ　１パック
トマト缶　１個
ローリエ　２枚
コンソメキューブ　２個
塩・黒胡椒　適量

野菜全部を同じ大きさに切って、水（1カップ）とジャガイモ以外を鍋に放り込む。
沸騰してきたら弱火で３０分ほどコトコト煮込む。
ジャガイモを入れてコンソメを入れて１０分ほど煮込む。
塩胡椒で仕上げる。

＜メモ＞
ランチで食べたスープが美味しかったので冷蔵庫にあるものでやってみたら美味しかった。
こーゆー料理は苦手やったけど･･･食べてみたらイケてた。（お腹すいてたからかなぁ＾＾；）




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ＮＥＷ


ホタテ缶を使って具だくさんの豆乳スープ☆
アサリやハマグリでも♪

＜材料：2〜3人分＞
ほたて缶（70ｇ）1缶
じゃがいも　１個
人参　1/2本
たまねぎ　1/2個
ベーコン　2枚
豆乳　200ｃｃ　
塩　少々

＜作り方＞
人参、ジャガイモ、玉ねぎは同じ大きさに切る（8ｍｍくらいの角切り）
ベーコンを炒めて人参ジャガイモ、玉ねぎも順に加え炒める。
豆乳とホタテ缶を汁ごと入れて煮る。
味が薄ければ塩で調節する。




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