今さらやけど・・・

やっと食べれた♪　クラブハリエのバームクーヘン！



ふんわり　しゅわっと口の中で溶けるカンジ
ほんの〜り効いた洋酒の香りがええわ〜

ちょっと軽すぎるかな・・・という気がしないでもないけど。




日持ちするタイプと、賞味期限が当日のカット売りと味は違うの？

昨日の穴子料理はメインでしたが
その他に食べたものたち。


前菜。　アボカド・モッツァレラ・パンチェッタ。

せっかくのパンチェッタも弁当用のピックでは絵にならんな･･･




そして、穴子とともに、こんなイベントで初挑戦するという無謀な前菜その2

前日にかなりの肉を食べたという父。

「できればヘルシーなものがいい」　というリクエストがあったので
シーフード中心のイタリアンのコースにしました。


メインの魚料理。

『淡路産アナゴとサラダ茄子のグリル・バルサミコソース』




アナゴは、　しっかり下処理　することによって、
独特の臭みがまったく感じられないくらい美味しくなります！

ニュルニュルを取ったら、お酒でふんわり蒸して、バーナーで焦げ目を付けました。


「サラダ茄子」は生で食べられるらしいけど、今回は料理に合わせるために
サッと素揚げにしてから炙りました。　

そして、この組み合わせに一番合うだろうと思ったのがバルサミコソース。

予想的中でした！！　オカンがかなり褒めてくれた！



実はバルサミコがちょっとしか残ってなくて、ワインビネガーや醤油を加えたんやけど
それがよかったみたい。　あとオリーブオイルとね。


野菜を茄子にするか、ズッキーニにするか・・・
穴子より鱧のほうが合うか・・・
前の日の晩に色々考えたけど、結局買い物に行ってから安いほうに決めた（爆）


相変わらず実験と並行しながらの恐ろしいイタリアンコースになりましたが
メインが大成功だったので　嬉しくて長々と語ってしまいました＾＾；


続きの料理はまた後日・・・。


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