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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 2007年07月06日
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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記
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夏の☆トロピカルサラダ☆
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パインとマンゴー入りの爽やかなサラダ。ハニーマヨグルトドレッシングで♪

<材料>
パイナップル 小さめ1/2個
アップルマンゴー 1/2個
レタス 2~3枚
エビ 5~6個
●マヨネーズ 大1
●プレーンヨーグルト 大1
●はちみつ 大1/2
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<作り方>
エビは下処理して茹でて冷まして、適当な大きさに切っておく。
パイナップルはくり抜いて切っておく。
マンゴーとレタスも切って、すべてパインの器に盛り付ける。
●をあわせて食べる直前にかける。

メモ:すぐに食べる場合は、●で和えてから盛り付けてください。





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鮭のフリッター☆コーンクリームソース
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ふわっ♪サクッ☆とした衣と甘いコーンのクリームソースが合うよ~☆

<材料:2人分>
生鮭切身 2切
●小麦粉 大2
●ベーキングパウダー 小1/2
●牛乳 25cc
△バター 大1
△小麦粉 小2
△牛乳 カップ1前後
△塩 少々
コーン・玉ネギ・人参 各 大3
(またはミックスベジタブル)

<作り方>
①フライパンに弱火でバター溶かし、玉ネギ・人参を炒める。茶漉しで小麦粉をふわふわ~っとまぶして混ぜる。牛乳を少しづつ加えてダマにならないようによ~く混ぜる

②コーンも加えて塩で味をととのえる。

③●で衣をつくって、軽く塩コショーと粉をまぶした鮭に衣をつけて180度で揚げる。ソースをかけて完成。

メモ:
ソースは冷めると固まるので、時間差で食べる人がいる場合は少し牛乳を加えて調節してください。





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