to17944550.jpg
料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 2007年07月09日
fc2ブログ
料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記
200706<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>200708
パクチーと春雨のサラダ☆
NEW
0807041301.jpg

パクチーた~っぷり使って♪春雨と海老をスイートチリでピリっとエスニック☆

<材料>
パクチー(香菜)1束
春雨 適量
海老 5~6尾
きゅうり 1/2本
人参 1/4本
●スイートチリソース 大1
●ナンプラー 小2
●ごま油 少々

作り方:
①●をあわせておく。海老を下処理して冷ましたら切っておく。
②春雨は茹でて冷ます。適当な大きさにカットしておく。
③きゅうりと人参を細切りにして、塩もみしてしんなりしたら塩を洗い流し、しっかりしぼっておく。
●とすべてを混ぜて出来上がり♪

メモ:とりあえず、パクチーをたくさん食べれるサラダを考えたつもり・・・。でもこれって生春巻きの中身みたい・・・



ランキングに参加しています 
ポチッとしていただければ嬉しいデス

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓    


    ありがとう






       ------------※当サイトの内容・レシピの無断転載、無断使用はご遠慮下さい。-----------


スポンサーサイト



挽き肉レタス包み
0807141389465.jpg
冷やしたパリッパリのレタスであたたかいピリ辛ミンチを包んで☆
(写真はサニーレタスですが、普通のレタスのほうが◎!)

<材料:2人分>
豚ミンチ 200g
たけのこ(なければ人参で) 小1本
しいたけ 2個
にんにく・しょうが(みじん) 各1かけ
●味噌 大1
●砂糖 小2
●酒 大1
●醤油 小1/2
●オイスターソース 小1
●豆板醤(あれば) 少量
はるさめ 適量
レタス 適量

作り方:
①ミンチに酒大2(分量外)をまぶしておく。レタスは洗ってラップして冷蔵庫へ入れておく。野菜はみじん切り

②フライパンに油を入れてにんにくと生姜を香りが出るまで炒め、ミンチ・野菜を炒め、あわせておいた●で味付け。

③最後に春雨を揚げて少しくずしてミンチのまわりに盛り付ける。食べる直前にレタスを出して巻き巻きしながら食べる。

メモ:子供の頃から食べてる私の大好物!!
春雨は半分の長さに切って、高温の油で揚げる。
めっちゃバチバチって油飛びまくるから放り込んだら逃げる!!
揚げて長時間おいとくと湿気を含んでパリッとしなくなるので、食べる直前に。


(↓コレはパクチー好きな自分用のパクチーバージョン!笑)

0807142065100.jpg





ランキングに参加しています 
ポチッとしていただければ嬉しいデス

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓    


    ありがとう






       ------------※当サイトの内容・レシピの無断転載、無断使用はご遠慮下さい。-----------

                   
copyright © 2004-2005 Powered By FC2ブログ allrights reserved.