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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 2007年07月21日
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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記
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ヘルシー♪石焼ビビンバ
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我が家のビビンバは具それぞれの味付けが違うから混ぜて食べるとウマいよ~♪今日は鶏ミンチでヘルシーバージョン☆

<材料・2人分>
鶏ミンチ 200g
●醤油・みりん・酒 各大1
●砂糖 小2
にんじん1/3本
大根 5cm
◎酢・酒 各大1
◎砂糖 小2
◎すりごま 少々
ほうれん草 1/2束
▲めんつゆ 適量
▲すりごま 少々
豆もやし 1袋
△キムチの素 適量
△すりごま 少々
たまご 2個
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作り方:
①鶏ミンチを鍋で●と一緒にそぼろ状にする。
②にんじんと大根は3~4mmの柵切りにし、塩をしてしんなりしたら
洗い流して、チンして冷ました◎に漬け込み、なますを作っておく。
③ほうれん草は茹でて▲でおひたしにしておく。
④もやしもサッと茹でて△とあわせておく。
⑤薄くごま油を塗った石鍋を熱し、ゴハンを入れて弱火でじっくり
焦げ目が付くぐらいまで温め、具をのせて仕上げに卵を真ん中に割り入れる。
⑥今日はキムチもあったのでトッピング♪

メモ:お好みでコチュジャンと焼肉のタレを混ぜたものを少し加えると◎




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