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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 2007年11月04日
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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記
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カリカリチキンのねぎソース
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皮をカリっと焼いたチキンに、ネギソースが合う~!!
とにかくこのソースがめっちゃお気に入り☆

<材料:2人分>
鶏肉(胸かモモ) 2枚
玉ネギ 大きめ1/2個
青ネギ 5本
●醤油 大3
●酢 大2
●ごま油 小1
●砂糖 小2
●白胡麻 少量
●豆板醤 あれば 少量

作り方:
①玉ネギは細かく切ってさらしておく。●の調味料をあわせておく。
②青ネギも小口切りにして調味料としぼった玉ネギもあわせてネギソースの完成
③油なしのフライパンに皮を下にして中火で蓋をしてこんがり焼く。裏返して焼いたら、最後にもう一度皮を下にして蓋をせずに弱火でじんわり長めに焼くとパリパリになる!
④スライスした鶏をお皿に盛り付けて、食べる直前にネギソースをドバーッといっぱいかける!

メモ:
いっぱい油がでるので、こまめにキッチンペーパーで油を吸い取ってください。





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