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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 サンマの甘辛揚げ
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サンマの甘辛揚げ
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カラっと揚げたサンマにピリッと甘辛のたれをからめました☆
濃い目の味付けなのでゴハンと一緒にど~ぞ♪

<材料:2人分>
さんま 2尾
●醤油 大3
●みりん 大3
●酒 小1.5
●砂糖 小1
●唐辛子(輪切り) 1本
白髪ネギ 
青ネギ・ごま トッピング用

<作り方>
さんまは三枚におろし、斜めに三等分にする。
さんまに片栗粉まぶして170度くらいでカラッと揚げる。
●を煮詰まらないように弱火で温め、揚げたてのさんまにからめる。
ネギ・ゴマをトッピングして完成。

メモ:
さんまを選ぶ時は、背中(真上)から見て、まるまると太ってて、青光りしてるやつを選ぶ。
白髪ネギたっぷりが美味しいです♪




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