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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 京料理
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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記
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京料理
京都駅でまみちゃんと別れてから、
「せっかく京都まで来たんやし・・・」ってことで
ヒマそうな京都人に連絡してみる。

案の定、ヒマ(笑)  で、合流。 
芳美ちゃん、中島さん&あいちゃんの4人で晩ごはん♪

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先付。 菊菜と松茸のお浸し、合鴨、むかごなど・・・。

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泡醤油でいただくお刺身。
ここで問題!醤油は泡立つでしょうか。

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答え。泡立ちません。 メレンゲだそうです。




鰤には山椒、 蕪蒸しには生麩・・・いろいろ勉強になりますな。

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しゃぶしゃぶ。
蟹、金目鯛、黒むつ、ふぐ、京都のなんとか牛、などなど・・・
最後に蛤を入れてすべてのダシのきいた潮汁を作ってくれはりました。

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炊き込みご飯、味噌汁、香の物。

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手前は柿のコンポート。
水菓子は季節の果物だけってことが多いけど
4種類とも手作りの和菓子で美味しかった!

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満腹になったところで・・・



さあ、本日のメインに出発でーす!!

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オバハン、早朝から いつまで遊ぶねん。







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