厚揚げにい～っぱい詰めて煮込んでます。ほかほかアツアツをど～ぞ＾＾

＜材料：３人分＞
厚揚げ（正方形） ３個
鶏ミンチ 150ｇ
エビ 中４尾
ニンジン １/５本
しいたけ １個
きくらげ　２枚
ねぎ ３本
●だし汁 ３カップ
●薄口醤油 大2
●みりん 大2
酒 大2
片栗粉 大1・その他

＜作り方＞
きくらげは水で戻しておく。
厚揚げは熱湯かけて油抜きして、三角に二等分して、中を少しだけくりぬく。
酒をまぶしたミンチに1でくりぬいた豆腐、細かく切った他の材料全部と片栗粉大1を入れてよく混ぜる。
あげに2をたっぷり詰めてミンチの表面に片栗粉をしっかりめにまぶし、●をあわせて沸いた鍋で15～20分弱火で煮込む。

メモ（コツ、ポイント）：
そのままでもいいけど、残った煮汁に水溶き片栗粉でもっととろみをつけてあんにすると、一層美味しいよ～♪





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