紅茶の香りが口の中いっぱいに広がるミルクジャム♪
パンやスコーンにつけてど〜ぞ☆
＜材料：市販のジャムの瓶１個分くらい＞
紅茶葉 ・・・大2
●牛乳・・・ 300ｃｃ
●生クリーム ・・・200ｃｃ
砂糖 ・・・70ｇ
作り方：
� �を小鍋に入れて火にかけ、沸騰直前に火を止める。茶葉を入れ、蓋をして8分ほど長めに抽出する。（牛乳の膜は取り除く）
��1をこして、ホーローなどの鍋に入れ、砂糖も入れて中火にかける。
��ボコボコ沸騰させながら底やふちに焦げ付かないよう混ぜ続ける。
�ぃ隠以�くらいで鍋底にゴムベラの跡が残るぐらいのとろみが付いたら火を止める。
粗熱が取れたら熱湯消毒した瓶に入れる。冷めたら冷蔵庫へ。。。
�ズ２鷸藩僂靴燭里�TWININGSのアールグレイ。いい香りが出ました。
香りのいい紅茶を使用してください☆
メモ：
火を止めるタイミング。。。とろみがついて底が見えたらすぐに止めてください。
煮詰めすぎると翌日カチカチになります。
ちなみに私が使った生クリームは植物性の安いものです♪
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☆紅茶ジャムなつこさんのレシピ、紅茶ジャムです。たまたま辿りついたページが興味を引き、「これは絶対私の好みだ！」と一目惚れしてほぼ全部のレシピを読破。いくつか作ってみたいレシピがあった中で、コレは絶
2007/05/13(日) 23:47:22 | I ★Love KitchenLife
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