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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 豆腐のチヂミ
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豆腐のチヂミ
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<材料:2~3人分>
豆腐 250g
ニラ 1束
エビ 60g
豚こま切れ 80g
ごま 少量
●小麦粉 40g
●片栗粉 40g
●水 120cc
●塩コショー 少々
△醤油 大1
△酢 大1/2
△砂糖 小1
△ごま油 少々
△豆板醤 お好みで

作り方:
①豆腐はしっかり水切りしておく。豚は細切り、エビは小さく。ニラは4センチくらいに。△でタレを作る。

②ボールに小麦粉と片栗粉を入れてダマにならないよう少しづつ水を加え豆腐もつぶして、他の材料もまぜる。軽く塩コショー。

③フライパンかホットプレートで焼いて出来上がり。

メモ:
豆腐はキッチンペーパーに挟んで、しっかり重石をして水切りする。キムチなんか入れてもおいしいかも♪




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