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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 挽肉のナス巻き♪
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挽肉のナス巻き♪
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挽き肉を薄切りしたナスに塗ってクルクルしました♪

<材料:2~3人分?>
なす 2~3本
挽き肉(豚でも合い挽きでも) 150g
酒 大2
●パン粉 大2
●牛乳 大2
青じそ 3~4枚
ごま 適量
塩胡椒 少々
◎ポン酢 大2
◎柚子胡椒 少々

作り方:
①挽き肉に酒をまぶしておく。

②ふやかしておいた●を①に加え、ゴマと刻んだシソも混ぜて塩胡椒。

③ナスを縦に4mmぐらいにスライスし、お皿にのせて1~2分チンして
やわらかくする(巻きやすくなります)

④なすに挽き肉を薄くのばして(ロールケーキの要領で)クルクルと
巻き、最後に爪楊枝でとめる。

⑤フライパンで焼いて仕上げに合わせておいた◎をジュワ~っと流し入れて絡めたら出来上がり♪

メモ:
挽き肉をなすにのせるときは、手前から多く、奥は薄く、最後の2cmくらいには肉は乗せない。そうすると綺麗に巻けます。





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