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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 アジの冷製トマトソース
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アジの冷製トマトソース
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フレッシュバジルをふんだんに使った冷たいトマトソース☆
アジはあつあつでも冷やしても美味しいよー♪

<材料:2人分>
アジ 4尾(25cmぐらいの)
ホールトマト缶 1個
にんにく 2かけ
唐辛子 2本
玉ねぎ 1個
●オレガノ 少々
●パセリ 少々
●ケチャップ 大1
●塩、黒胡椒 少々
バジル たっぷり

作り方:
①にんにく(みじん切り)と唐辛子をじっくり弱火で炒めたら、玉ネギみじん切りを加えてじっくりよ~く炒める。(あめ色まではいかなくてもいい)
②ざく切りにしたトマト缶と●を加えて水分が少なくなるまで煮込む。
③しっかり冷やしてから、バジルを細切りにして混ぜる。
④アジは軽く塩胡椒して小麦粉をはたいてソテーする。
⑤アツアツで食べるならそのままお皿に盛り付け、冷やす場合は冷蔵庫へ。
⑥トマトソースをたっぷり乗せて出来上がり☆

メモ:
トマトソースは多めに出来上がるので、アジを増やして4人分、または
パスタなどに使ってください。



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