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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 チキンとバジルのタイカレー
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チキンとバジルのタイカレー
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市販のグリーンカレーペーストを使って、簡単にタイの味~(?)

<材料:2~3人分>
鶏もも肉 1枚
なす 2本
パプリカ(赤・黄)各1個
バジル 10枚くらい
●グリーンカレーペースト 1袋
●ココナッツミルク 200cc
●水 100cc 
砂糖 小1~
ナンプラー 少々
(小麦粉 小2)
ごはん

<作り方>
ペーストを少し炒めて香りを出す。●を少量ずつ加えていく。
別のフライパンで炒めた鶏・ナス・パプリカを入れて煮込む。
ナンプラーと砂糖を加え、味見をしてから塩胡椒。
(サラサラの仕上がりがイヤだったので、少~しだけとろみを付けるために
小麦粉を溶いてから加えました。)
お皿にゴハンとカレーを盛りつけ、バジルをちぎって乗せたら出来上がり。

今回使用したグリーンカレーペースト。辛かった~><
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メモ: 本当は鶏肉に塩胡椒しようと思ったけど、ペーストに結構塩分が多かったので入れませんでした。


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