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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 カリカリ豚とネギ。
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カリカリ豚とネギ。
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おかずか?おつまみか・・・?

おつまみに豚300g?!って思うけど
カリカリにするとめっちゃ量が減るのだ・・・
たーーっぷりのネギがポイント美味しいよ~
<材料:2人分>
豚バラ薄切り 300g
れんこん(なくても可)100g
青ねぎ  たっぷり
●柚子胡椒 小1弱
●酒 大1
●みりん 大1
●醤油 小1.5弱
ごま たっぷり

<作り方>
●をあわせておく。ネギは斜めに細切りし、さらしておく。
蓮根を入れる場合は4mmほどの細切りにしてさらす。
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これぐらいの細切り。

豚をフライパンでカリカリになるまで焼く。
(キッチンペーパーでしっかり脂を吸い取ること)
よ~く焼けたら蓮根を加え、すぐに●を流しいれ、水分がなくなったら
火を止める。
ネギをどっさりトッピングしてゴマをふりかけたら完成☆


メモ: とにかく脂を出してカリッと仕上げるのが美味しさの秘密^^





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