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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 茄子と海老の生姜煮
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茄子と海老の生姜煮
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トロトロに煮込んだナスは生姜入りでポカポカあったまります^^
ちょっと寒くなるこの季節にどーぞ♪
※写真は煮込みすぎて色が悪いです^^;

<材料:2人分>
なす 2~3本
えび 6尾
●だし汁 300cc
●生姜のすりおろし 小1~
●しょうゆ 小1
●酒 小1
●みりん 小2
●塩 少々
片栗粉
青ネギ 2~3本

<作り方>
エビは下処理しておく。ナスは皮をむいて縦に6等分してさらしておく。
●を煮立たせた中にナスを入れ、少し柔らかくなってきたら、エビに
片栗粉をまぶして入れて一緒に煮る。
弱火で5~10分ほど煮込んだらネギを入れて出来上がり。
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メモ: 生姜が好きな場合はお好みでいっぱい入れてください。
エビについた片栗粉でとろみがつきますが、ゆるい場合は水溶き片栗粉で調節してください。




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