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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 里芋(親芋)のごま味噌煮
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里芋(親芋)のごま味噌煮
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里芋の皮をむくのが苦手な私はいつも親芋を買います。
今回は急いでたので圧力鍋を使いました♪
こってり味噌とゴマの風味でいつもと違う煮物に仕上がってます。
もちろん、普通の里芋でもOK。

<材料:2人分>
親芋 約700gのもの
●だし汁 300cc
●みそ 大2~
●砂糖 小1.5
●醤油 小1
●すりごま 大2
水溶き片栗粉 適量

<作り方>
親芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらす。
圧力鍋に入れて沸騰してから10分圧力をかける。
別の鍋に●と親芋を入れて弱火で10~15分煮込む。
仕上げに水溶き片栗粉で少しだけとろみをつけて出来上がり☆

メモ: 味噌は塩分ひかえめの合わせ味噌を使いましたが、
味噌によって塩分や甘さが違うと思うのでお好みで加減してください。
里芋で作る場合は圧力鍋にかけなくてもすぐに柔らかくなると思うのでいきなり●の中で煮込んでください。



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