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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 鮭キャベ☆カツレツ
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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記
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鮭キャベ☆カツレツ
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玉ねぎで作ろうと思ったら・・・玉ねぎがなかった!
なのでキャベツでやってみた(笑)
トマトソースやタルタルソースを乗せて召し上がれ♪

<材料:2~3人分>
生鮭 300g
キャベツ 150g
●卵 L1個
●小麦粉 大1
●塩胡椒 少々
●パン粉 大2
●ドライバジル(あれば)
パン粉 適量
トマトソース(またはタルタルソース)
付け合せの野菜

<作り方>
皮と骨を取った鮭と●をフープロにかけてミンチにする。
みじん切りのキャベツをあわせる。
少し手を濡らし、ハンバーグのように空気を抜きながら小判型に丸め
パン粉をしっかり押し付け、多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きにする。
そのままタルタルゾースやトマトソースなどを添えて食べてください♪

多めに出来てしまったので翌朝サーモンサンドに変身しました^^
(こちらはとんかつソースとマスタードで♪)
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メモ: 結構柔らかいのでパン粉をつける時は、そっ~と崩れないように!
フープロにかけすぎると食感がおもしろくないので荒めがイイかも。




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