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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 大根の漬物(柚子大根)
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大根の漬物(柚子大根)
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ちょっと甘めの柚子大根が好き☆
おばーちゃんの柚子活用レシピ、第2弾♪

<材料>
大根 1本
ゆず(大きめ)1個
●酢 160cc
●砂糖 170g
●塩 ふたつまみ

<作り方>
●を火にかけて砂糖と塩が溶けたら冷ましておく。
大根は1cm角×5cmくらいの柵切り、柚子は皮(黄色い部分のみ)を細切り。
冷めた●に柚子をしぼって大根と皮を加え一晩漬け込む。


メモ: 柚子の皮は白い部分が入らないように薄~く♪



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