揚げたお餅に生姜や茗荷・大葉も加えた夏らしいキノコのあんをかけてみた♪
＜材料：2～3人分＞
餅 2～3個
ブナピー １／２株
舞茸 １／２株
人参 ちょっとだけ
茗荷 １個
おろし生姜 1かけ
大葉 ２枚
●だし汁 カップ1
●醤油 大1
●みりん 小2
●塩 少々
水溶き片栗粉 適量
●を煮立たせたところに、キノコと人参を入れ、火が通ったら生姜と茗荷を入れて
水溶き片栗粉でとろみをつける。
餅を３等分くらいに小さく切り、素揚げしてあんをのせたら大葉をトッピングして完成。
＜メモ＞
薄口醤油が切れてたので、あんの色が茶色い・・・
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