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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 揚げ餅のキノコあんかけ
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揚げ餅のキノコあんかけ
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揚げたお餅に生姜や茗荷・大葉も加えた夏らしいキノコのあんをかけてみた♪

<材料:2~3人分>
餅 2~3個
ブナピー 1/2株
舞茸 1/2株
人参 ちょっとだけ
茗荷 1個
おろし生姜 1かけ
大葉 2枚
●だし汁 カップ1
●醤油 大1
●みりん 小2
●塩 少々
水溶き片栗粉 適量

●を煮立たせたところに、キノコと人参を入れ、火が通ったら生姜と茗荷を入れて
水溶き片栗粉でとろみをつける。
餅を3等分くらいに小さく切り、素揚げしてあんをのせたら大葉をトッピングして完成。

<メモ>
薄口醤油が切れてたので、あんの色が茶色い・・・



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