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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 ズッキーニのスープ
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ズッキーニのスープ
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ズッキーニをスープにしてみたら・・・・・イケた!!


<材料:2人分>
ズッキーニ 1本
玉ネギ 1/2個
水 200cc
コンソメキューブ 1個
パルメザンチーズ 
黒胡椒 

バター

<作り方>
ズッキーニの皮をむく。(緑色のところを綺麗に)
玉ネギは薄切りにして、ズッキーニと一緒にバターでよ~く炒める(焦げないように!)
水とコンソメを加えて少し煮込んだら、ミキサーにかける。
味が薄ければ塩を加える。
仕上げにパルメザンを加え、お好みで黒胡椒をトッピングして出来上がり。

<メモ>
皮ごとやってもいいんやろうけど、なんとなく皮が硬いような気がしたので
クリーミーに仕上げるために皮をむいてみました。



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