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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 牡蠣~~!!
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牡蠣~~!!
引き続きコメ欄閉じてます・・・ m(_ _)m


さてさて本日の一品

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こーーーれーーーはーーー

ウマイっっ
めちゃめちゃウマかったので、是非おためし頂きたい!!

そう。 牡蠣の燻製である。

なんでもかんでもスモークしたい私 (←ヘビースモーカー。笑)
今回はプリップリの大きな牡蠣をいただいたのでやってみたのー。

牡蠣は水分多いから、塩をふっておいてから ピチットシート でしっかり脱水。
そしていつものように鍋で桜のチップを燻す。

15分くらいでこの色に!!

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もうね~~、牡蠣の旨味が ぎゅーーーーっと凝縮されてて
日本酒とか焼酎とかに最高やで!!(たぶん。笑)


メインはしょこちゃんのレシピでピカタにしてみたわよ。
チーズとトマトソースで相性バッチリ! お洒落なイタリアンになりました~。

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あ~牡蠣、一年中食べてたいわぁ。




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