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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 シーフードのサフラン炒め
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シーフードのサフラン炒め
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ほんまはアサリも入れたかったのに・・・買い忘れた(悲)
ふんわりサフランが香る炒め物です。

<材料:2人分>
たら 2切
エビ 10尾
たまねぎ 1/2個
にんじん(赤パプリカ)1/3本
ブロッコリー 1/4房
にんにく 1かけ
●湯 大2
●コンソメ顆粒 小1/4くらい
●サフラン 
●塩胡椒 少々

エビは下処理し、鱈は食べやすい大きさに切り軽く塩胡椒。
●をあわせて溶かしておく。ブロッコリーは切って軽くチンしておく。
フライパンに多めにオリーブオイルをいれ、にんいくのみじん切りを炒める。
鱈とエビに軽く小麦粉をまぶしてフライパンに並べ、両面こんがり焼く。
切った野菜も加えて炒め、●を加えてからめて出来上がり。

今回はサフランパウダー使用。綺麗な色が出ました♪



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