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料理レシピと(`∀´)Ψヶヶヶ日記 アジのたたき
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アジのたたき
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新鮮なアジが手に入ったら薬味たっぷりのタタキにしよう♪

<材料:2人分>
アジ(刺身用) 大1匹
大葉 3枚
みょうが 2個
ねぎ 2本
ごま 少量
●もろみ味噌 小1
●さしみ醤油 小1/2
●わさび 少々

作り方:
①アジは三枚におろして、皮をひき、小骨を全部抜く。

②みじん切りにした薬味と細かく切ったアジに●を加えて全体が混ざるように包丁でたたきながらまぜる。

③冷蔵庫で20分くらいなじませるといい。

メモ:
もろみ味噌がない場合は普通の味噌でもいいと思う。。。でも断然もろみ味噌でやるほうがウマイ!




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